L'art de la table, inspiré d'un couteau pliant, dessiné pour les gastronomes. Il est présent sur les tables des plus grands chefs étoilés en France et à l'Etranger sous l'appellation 9.47

Fabrication française, montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main à Thiers. Manche en polyacétal monté à vis.

Ce couteau de table 9.47 estampillé ALS a été testé à 90° Celsius de résistance. Les 12 couteaux sont vendus par 2 coffrets de 6 couteaux chacun.

Dimensions 217 mm x 19 mm x 10,5 mm. Lame de 107 mm acier inox Sandvik 14C28.